Recipe: Yummy Un combinado ajiaco de olluco con quinua

Un combinado ajiaco de olluco con quinua.

You can cook Un combinado ajiaco de olluco con quinua using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Un combinado ajiaco de olluco con quinua

1. Prepare 1/2 kilo of arroz.
2. You need 1/2 kilo of olluco.
3. Prepare 4 kilo of quinoa remojado de un día para otro.
4. Prepare 1/2 vaso of ají amarillo molido con pimienta comino.
5. You need 4 of tomates maduros sin piel y sin pepa picada en 4.
6. You need al gusto of sal.
7. You need of aceite.
8. You need 1 vaso of perejil picado.
9. It's 100 gramos of queso en cuadraditos.
10. It's 3 of papas medianos.
11. It's 1 pizca of pimienta.
12. Prepare 1 pizca of comino.

Un combinado ajiaco de olluco con quinua step by step

1. Sancochar el arroz y granear..
2. En una olla dorar el ají amarillo molido y luego agregue 3 tazas de agua hervida. Removemos después echas la quinua (bien lavada previamente) y echas un poco de sal al gusto. Dejamos sancochar así por 20 minutos y luego echas un poco de queso picado en la ollita..
3. En otra ollita sancochar el olluco con las tres papas, la papa la pelamos bien y luego triturar con tenedor o con prensa papa y reservar. El olluco también lo trituramos aparte y reservamos..
4. En otra olla agregue el tomate picado y lo echamos a la olla y dejamos y removemos hasta que se rompa. Después echamos aceite para seguir dorando con una pizca de pimienta, comino y sal. Después añadimos 2 tazas de agua hervida y luego ponemos el olluco junto con la papa triturado hervir por 2 o 3 minutos. Remover y ya está listo para servir, previamente probar su sabor..
5. Servimos de primera base el arroz graneado y por un lado ponemos la quinua y por otro el olluco, rociamos el perejil por encima. Y ya está lista para servir..