Recipe: Perfect Changua o caldo de papa

Changua o caldo de papa.

You can cook Changua o caldo de papa using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Changua o caldo de papa

1. It's 1 lb of papa.
2. It's 1 of un cebolla larga.
3. Prepare of Cilantro.
4. You need of Sal.
5. Prepare 50 ml of crema de leche.
6. You need 100 ml of leche.

Changua o caldo de papa instructions

1. Colocar en una olla cinco tazas de agua.
2. Pelar las papas y cortarlas en rodajas y lavarlas con abundante agua en un colador para quitar el almidón de más que produce cuando se corta.
3. Agregar la papa al agua caliente y dejar a fuego medio.
4. Picar la cebolla y el cilantro finamente y agregar a una taza, agregar sal y macerar con una cuchara, luego agregar la crema de leche y la leche y revolver para integrar todos los ingredientes.
5. Cuando la papa este blanda, agregar la preparación anterior retirar del fuego y tapar por un par de minutos para luego servir, se puede acompañar con arepa de maíz.