How to Make Delicious Mote de queso

Mote de queso.

You can have Mote de queso using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mote de queso

1. It's 1 of ñame espino.
2. It's 1/2 of cebolla cabezona blanca.
3. It's 2 libras of queso costeño (con sal).
4. It's of Ajo, sal.
5. You need Hojas of bleo (opcional).

Mote de queso step by step

1. Se pela el ñame espino y se pone a hervir en 2 tazas de agua por cada persona que va almorzar el mote.
2. Se sofríe en un sartén la cebolla y se añade la sal. Una vez sofrito se añade al ñame hirviendo y se revuelve hasta que comienza a espesear.
3. Se corta el queso en cubos y se agrega a la olla..
4. Se añade la hoja de bleo y cuando esté todo muy espeso. Servir.
5. Se puede acompañar con arroz blanco y aguacate..