Recipe: Perfect Sopa de costilla

Sopa de costilla.

You can cook Sopa de costilla using 11 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sopa de costilla

1. Prepare 1 kilo of costilla.
2. Prepare 1/2 kilo of auyama.
3. You need 1/2 kilo of papas.
4. Prepare 1/2 kilo of ocumo.
5. It's 2 of zanahorias.
6. It's 1/2 kilo of yuca.
7. You need 2 of Mazorcas.
8. It's 2 of cebollas.
9. Prepare of ají.
10. Prepare of cilantro.
11. It's of celeri.

Sopa de costilla step by step

1. Ablandar las costillas durante 45 min en hoya con agua. Se le debe agregar la hoja del celeri, cilantro y cebolla..
2. Mientras se ablandan las costillas, pelar las verduras y lavar bien al remojo con un poco de vinagre..
3. Picar cebolla, ají, ajo y celeri (el tallo)..
4. Una vez blanda las costillas, retirarlas y extraer la grasa sobrante con un poco de agua..
5. En un caldero sofreír los aliños hasta dorar..
6. Agregar las costillas al aliño sofrito pata que obtenga el gusto. Agregar sal y pimienta y adobo..
7. Agregar las verduras y dejar cocinar por 5 min a fuego lento. Revolver..
8. Agregar las verduras con la carne en una olla y agregar agua que supere unos 2cm..
9. Dejar hervir por 45 min..
10. Agregar cilantro y hojas de celeri, dejar hervir por 5 min y listo..
11. Una rica sopa para disfrutar el domingo..