Recipe: Perfect Sopa de costilla de res

Sopa de costilla de res.

You can have Sopa de costilla de res using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sopa de costilla de res

1. You need 8 piezas of costilla de res.
2. You need 2 of papas grandes.
3. Prepare 1 of ocumo.
4. You need 1 of ñame.
5. You need 1 of zanahoria.
6. You need 1 of plátano verde.
7. It's 1 of apio.
8. It's 1/2 of auyama.
9. Prepare 1 of yuca grande.
10. It's of Para el aliñado: cebolla, cilantro, ají, ajo, pimentón, cebollín.
11. Prepare of Sal y cubito al gusto.

Sopa de costilla de res step by step

1. Hervir las costillas en una olla grande con abundante agua hasta que se hablánden junto con la zanahoria picaditas en cubo un toque de sal y ají dulce. Y agregar la yuca, ya que tarde más en hablánden que las otras verduras..
2. Picar todas las verduras en cubitos no muy pequeños..
3. Agregarlas a la olla hirviendo con la costilla..
4. Picar todas las ramas y sofreír con aceite de onoto y ajo al gusto para dar sabor a las ramas..
5. Agregar las ramas a la sopa y un cubito y dejar hervir hasta que todo se hablánden y se concentre..
6. Cuando todo este bien blando bajar el fuego y probar si esta bien de sabor y de contextura. 😋 buen provecho!.