How to Prepare Delicious Sopa de pescado y mucho más 🦐

Sopa de pescado y mucho más 🦐.

You can cook Sopa de pescado y mucho más 🦐 using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sopa de pescado y mucho más 🦐

1. You need of Para el caldo:.
2. It's of Cáscaras y cabezas de langostinos.
3. You need 1 rodaja of congrio.
4. You need 1 of zanahoria 🥕.
5. Prepare 2 of patatas pequeñas.
6. You need 1/2 of puerro.
7. Prepare 2 of tomates de pera.
8. You need 1 chorrito of brandy.
9. Prepare of Aceite para sofreír.
10. Prepare al gusto of Sal y pimienta.
11. Prepare 1 cuarto of repollo 🥬.
12. You need 1/2 of cebolla.
13. You need 2 hojas of laurel.
14. You need 1 of huevo cocido.
15. Prepare 8-10 of langostinos 🦐.
16. You need 1/2 cucharadita of cominos.
17. It's 1 puñado of arroz bomba.
18. You need of Agua 💦 hasta que cubra.

Sopa de pescado y mucho más 🦐 instructions

1. Prepara todos los ingredientes.
2. En una olla express pon las cáscaras a dorar con el puerro, la zanahoria y el congrio. Deja que se agarre sin quemarse.
3. Añade el repollo y las patatas. Incorpora un chorrito de brandy y sube la temperatura para que se evapore el alcohol y se suelten los jugos. Cubre con agua e incorpora media cebolla, laurel, sal y pimienta al gusto. Cierra la olla y cuece 20 minutos desde que comience a pitar.
4. Pasado ese tiempo abre la olla y continúa cociendo 10-15 minutos más. Entretanto en otra olla pon a dorar puerro picado y después dora los langostinos troceados..
5. Cuela el caldo y añádelo al puerro y los langostinos. Seguidamente pon la patata troceada, el huevo picado, el congrio en trozos, el repollo picado y el comino, sal y pimienta.
6. Termina tu plato de sopa incorporando el arroz y cociendo 15 minutos. Te sorprenderá lo buena que está!!! 💃💃💃.