Recipe: Delicious Ajiaco de caiguas

Ajiaco de caiguas.

You can cook Ajiaco de caiguas using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ajiaco de caiguas

1. It's 4 of caiguas pequeñas picadas.
2. Prepare 3 of papas medianas amarillas.
3. Prepare of Queso.
4. Prepare of Leche.
5. You need of Culantro.
6. Prepare 1 of hojita de huacatay (opcional).
7. Prepare of Aceite, sal, pimienta, comino y palillo (poquito).
8. Prepare 1 taza of agua pequeña.
9. Prepare 1/2 of cebolla pequeña.
10. It's 1 of diente de ajo picado o molido.
11. It's 1 raja of pimiento picado (opcional, puede ser arverjas o nada).

Ajiaco de caiguas step by step

1. Aderezar cebolla, ajos y huacatay una vez aderezado agregar agua (hervir)..
2. Agregar papas, ya casi cocidas, agregar las caiguas con el pimiento... y retiras el huacatay....
3. Una vez cocido agregar el culantro, queso y para bajar agregar un chorrito de leche..
4. Una vez listo reposar unos minutos, servir acompañado de una porción de arroz blanco..