How to Prepare Perfect Sopa Omega3

Sopa Omega3.

You can cook Sopa Omega3 using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sopa Omega3

1. It's 4 cabezas of y sus espinazos de corvina u otro pescado.
2. It's 3 of kgs de verduras blancas (yuca o mandioca, ocumo, cambur o bananita verde) y si deseas auyama o calabaza.
3. It's of Sofrito a base de aceite vegetal, ajoporro, cebolla de verdeo, ajos , sal y pimienta.
4. It's of Cilantro fresco y ajies dulces.
5. You need al gusto of Limon.

Sopa Omega3 step by step

1. A diferencia de la "sopa de pescado tradicional" (donde el pescado se agrega a lo ultimo) en esta sopa ponemos a hervir durante dos horas las cabezas y los espinazos desde un principio para que suelte toda la sustancia.....
2. Seguidamente agregamos las verduras, rectificamos la sal.
3. Cuando las verduras esten blandas agregar el sofrito, dejar hervir 5 minutos.
4. Retirar del fuego y en ese momento agregar cilantro y aji dulce picado... dejar reposar y servir caliente, agregar limon....