Easiest Way to Cook Tasty Sancocho de mondongo

Sancocho de mondongo.

You can cook Sancocho de mondongo using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sancocho de mondongo

1. It's 4 libras of panza (mondongo).
2. Prepare 2 of zanahorias grandes.
3. You need 3 lb of papa.
4. Prepare 2 lb of yuca.
5. You need al gusto of Cebollín largo.
6. Prepare al gusto of Cebollín chino o corto.
7. Prepare al gusto of Cilantro.
8. Prepare 2 of caldo maggi.
9. It's 8 dientes of ajo.
10. Prepare al gusto of Pimienta de olor.
11. It's al gusto of Mazorca.
12. It's al gusto of Sal.

Sancocho de mondongo step by step

1. Se pone a ablandar el mondongo el la olla de presión, cuando esté totalmente blando de saca y se pica en trocitosse reserva el agua donde se hizo.
2. Se pica las verduras en trocitos, la papa, yuca, maíz, zanahoria, se machaca el ajo, se incorporan todos los ingredientes en una olla, y se agrega el agua donde se cocinó el mondondo (se saca la grasa con ayuda de una cuchara antes de incorporarla con los ingredientes).
3. Se deja hervir hasta que tome espesor, se agrega cilantro cuando ya se apaga y esté lista para servir, se acompaña con arroz blanco, aguacate y Agua de panela.