Recipe: Tasty Sancocho de gallina casero

Sancocho de gallina casero.

You can cook Sancocho de gallina casero using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sancocho de gallina casero

1. Prepare of sazonatodo.
2. It's of sal.
3. Prepare 1 of pasta de caldo de res desmenuzado.
4. Prepare al gusto of cilantro.
5. You need 1 of gallina mediana despresada y limpia.
6. Prepare 300 gramos of plátano verde cortado en trozos pequeños.
7. It's 3 of mazorcas cortada en trozos.
8. Prepare 300 gramos of yuca cortada en trozos.
9. Prepare of Zapallo.
10. Prepare 100 gramos of arracacha rallada.
11. You need 6 of papas negras pelada y cortadas por la mitad.
12. Prepare 4 of papas amarillas cortadas en trozos.
13. Prepare of Para aliñar el caldo:.
14. Prepare 1 Tallo of grande de cebolla larga picada finamente.
15. It's 1 of cebolla cabezona picada finamente.
16. It's 3 dientes of ajo machacados.
17. Prepare 1 cucharada of ajo en polvo.
18. It's 1/2 cucharadita of curry.
19. You need of Apio.
20. It's 1 cucharadita of salsa de humo.

Sancocho de gallina casero step by step

1. Colocar en la olla a presión o express una cuarta parte de la capacidad de la misma con agua y agregar sal, esperar a que hierva y añadir la gallina, cocinar hasta que esté blanda..
2. Retirar la gallina y añadir los aliños de nuestro caldo ajos, cebollas, apio, cilantro, salsa de humo, sazonatodo etc... Cada uno de los ingredientes que están en la lista de aliños, agregar dos tazas de agua y esperar a que llegue a hervor..
3. Una vez hierva agregamos el plátano y la mazorca, cocinar por 15 minutos, integrar el resto de los ingredientes, papas, zapallo, yuca etc. Hervir hasta que todos nuestros ingredientes estén blandos y el caldo tome espesor. Agregar a gusto cebolla larga y cilantro picados..
4. Para el momento de servir realice un guiso con el que bañé las presas de gallina y acompañe mi sancocho con arroz, ensalada y aguacate. Espero que lo disfruten tanto como en casita lo hicimos hoy 🏡🤗😉..