Recipe: Perfect Sopa de costilla de cerdo

Sopa de costilla de cerdo.

You can have Sopa de costilla de cerdo using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sopa de costilla de cerdo

1. Prepare 1/2 kilo of costilla de cerdo entera (6 costillas aprox).
2. It's 1/2 of cebolla.
3. Prepare 1/2 of pimiento rojo.
4. You need al gusto of Sal.
5. You need al gusto of Pimienta.
6. You need 1 of ajo.
7. Prepare 3 ó 4 of huevos (dependiendo del número de comensales).
8. Prepare of Cilantro seco.
9. It's 1 cubito of pollo (caldo de pollo).
10. Prepare 2 of papas grandes.

Sopa de costilla de cerdo step by step

1. Se cocina la costilla con la sal, pimienta, el cubito y el cilantro seco en una olla grande con suficiente agua..
2. Después de un rato de cocinarse, cuando ya el caldo empiece a agarrar sabor, se toma un poco y se licúa con la cebolla, el pimiento y el ajo y se le agrega al caldo..
3. Siempre probando para saber si hace falta más sal o más pimienta. Cuando ya el caldo tenga el sabor en su punto (se darán cuenta porque queda delicioso), se agregan las papas con cáscara, cortadas en rebanas finas. Antes de que las papas se deshagan, apaguen la sopa..
4. Para servir, se cocinan los huevos (huevo sancochado diríamos los venezolanos), pero traten de que quede la yema un poco cremosa. Por otro lado, ponemos las costillas en un sartén a dorar sin grasa adicional. Sólo para que se doren un poco, y servir con el caldo y el huevo partido a la mitad..