How to Make Perfect Sopa de mondongo

Sopa de mondongo.

You can have Sopa de mondongo using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sopa de mondongo

1. It's 1 of pata de res.
2. Prepare of Mondongo picado limpio.
3. Prepare 1 cabeza of ajo.
4. It's of Apio.
5. It's of cilantro.
6. It's of zanahoria picada.
7. You need of cebollín.
8. Prepare 2 of caldo maggi.
9. It's of Agua.
10. It's 2 libras of papa.

Sopa de mondongo step by step

1. En una olla de presión colocar la pata de res con el mondongo picado y lavado con media cabeza de ajo machucado.
2. Mientras en otra olla colocas la papá picada en trocitos con el apio el cebollín y la zanahoria en cuadrito y parte del cilantro y pimienta de olor si gustas aplícale las dos magiis o cubitos con la otra mitad de la cabeza del ajo ojo solo con el agua necesaria no muchas pues ultilizaremos el agua de la olla de presión colocarás todo esto a Fuego lento pues recuerdas que la olla de presión demorará mucho.
3. Cuando ya esté blandita la pata de res vas a echar la pata y el mondongo picado en la olla de la papa junto con el jugo que está boto es decir junto con el agua que te quedó en la olla presión.
4. Echas la otra parte del cilantro y uff te invito a que pruebes 🤤🤤🤤.
5. Déjala hervir unos minutos más o tu preferencia dependiento que tipo de cocción te gustan las sopas y lista para consumir.