How to Prepare Perfect Sopa de carne de vacuno a la antigua

Sopa de carne de vacuno a la antigua.

You can have Sopa de carne de vacuno a la antigua using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sopa de carne de vacuno a la antigua

1. Prepare 1/2 kilo of estofado de carne.
2. You need 1 of cebolla.
3. Prepare 3 of costillas de apio.
4. Prepare 10 of zanahorias bebé (o un par de zanahorias regulares).
5. It's 2 of Papas (peladas si quieres).
6. It's 1 taza of maíz congelado.
7. It's 1 taza of guisantes congelados.
8. You need 2 latas of tomates cortados en cubitos (yo uso sin sal).
9. It's 3 of 1 ⁄ 2tazas caldo de res.
10. Prepare 2 of pequeñas hojas de laurel.
11. It's 2 cucharaditas of ajo en polvo.
12. Prepare 2 cucharadas of aceite de oliva (o cualquier aceite de cocina).
13. It's 4 tazas of agua.
14. You need 2 cucharaditas of salsa picante.

Sopa de carne de vacuno a la antigua step by step

1. Corte la carne en trozos pequeños, de tamaño de bocado (1/2 "). En una olla grande o en un horno holandés, saltee la carne en aceite a fuego medio-alto hasta que todos los lados estén dorados. Ponga a un lado en un plato. Picar el apio, la cebolla, las papas y las zanahorias en trozos pequeños.Ponga a un lado en un plato..
2. Picar el apio, la cebolla, las papas y las zanahorias en trozos pequeños. Saltear el apio y la cebolla en el aceite restante hasta que la cebolla esté dorada (unos 10 minutos). Agregue la carne de res dorada, el agua, el caldo, los tomates con jugos, las zanahorias, las papas, el maíz, las hojas de laurel y el ajo. Llevar a hervir..
3. Reduzca el calor y cocine a fuego lento sin tapar hasta que la carne esté casi tierna, aproximadamente una hora. Agregue los guisantes y la salsa picante a la sopa. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, unos 30 minutos más..
4. Sirva y sazone con pimienta negra recién molida, salsa picante, si lo desea..