Recipe: Tasty Sopa de quinoa

Sopa de quinoa.

You can have Sopa de quinoa using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sopa de quinoa

1. Prepare 1 taza of quínoa lavada.
2. You need 2 cubos of caldo de costilla.
3. You need 1 cubo of caldo de cebolla y ajo.
4. You need 1 cubo of caldo de verduras.
5. Prepare 2 litros of agua.
6. Prepare 1 pizca of paprika.
7. Prepare 1 pizca of pimienta negra.
8. Prepare 1 puñado of hojas de apio muy picado (si es seco, poco menos).
9. It's 2 of huevos.
10. It's 1 cucharadita of aceite.
11. You need of NO lleva sal.

Sopa de quinoa instructions

1. Poner el aceite en la olla y freír un poco la quínoa, luego agregar los 2 litros de agua hirviendo y los cubos de caldo molidos. Dejar hervir 5 minutos tapado..
2. Agregar aliños como las hojas de apio, la pimienta y la paprika. Dejar hervir 10 minutos más en olla tapada a fuego lento..
3. Verificar sazón, si estuviera muy salada, agregar más agua hirviendo, a veces evapora mucho y se concentra la sal. En este momento agregar los dos huevos juntos previamente quebrados en una taza y revolver rápidamente para formar los hilos del huevo mientras coagula en el caldo hirviendo, romper las yemas, mezclar bien, apagar el fuego y servir enseguida. Buen provecho!.