How to Make Delicious Chilcano de Pescado 🇵🇪🐟🥣

Chilcano de Pescado 🇵🇪🐟🥣.

You can have Chilcano de Pescado 🇵🇪🐟🥣 using 17 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Chilcano de Pescado 🇵🇪🐟🥣

1. Prepare of Para el caldo.
2. Prepare Cabezas of y espinazo de pescado c/n, yo usé bonito.
3. You need 1 rama of apio.
4. Prepare 1 pedazo of poro (parte blanca).
5. You need 1 pedazo of kion.
6. You need 1 diente of ajo.
7. It's 1/2 of cebolla cortada en cuatro.
8. It's 1/2 of tomate.
9. You need of Aparte tenemos:.
10. It's 2 of papas amarilla.
11. It's of Sal y pimienta a gusto.
12. It's c/n of culantro.
13. You need of Cebollita china.
14. It's of Canchita serrana.
15. It's of Limón.
16. It's of Rocoto.
17. It's Trozos of pescado frito.

Chilcano de Pescado 🇵🇪🐟🥣 instructions

1. Ponemos a hervir 1 1/2 litro de agua, agregamos el pescado y todas las verduras para el caldo y sal. Colamos y reservamos el caldo de pescado. Y de lo que quedó de carne de pescado lo separamos..
2. Nuevamente ponemos en la cocina el caldo con restos de pescado que sacamos del espinazo, la papa amarilla, pimienta una pizca, sal si aún es necesario, 10 minutos y listo. Servimos, en una soperita ponemos la papa, el caldo y trozos de pescado frito, acompañado con canchita, sus hierbas, limón y ají. Muy nutritivo 😊💪.